Mango de avión

¿Qué es un mango?

El mango es una de las frutas más consumidas del mundo. Su nombre proviene de las frutas de varias especies de árboles del género magnífera.
En la actualidad existen en el mundo mas de mil especies de mangos, no obstante los que más se comercializan son muchos menos.
En España se cultivan mangos de gran calidad en la costa tropical de Málaga y de Granada, su cosecha empieza en el mes de Agosto y termina a mediados de Noviembre aproximadamente.

¿Qué tipos o variedades de mango existen?

Las variedades de mango que se comercializan en España son:

• Mango irwin: Tiene una piel blanca y su piel es de color rojo amarillo, por dentro su pulpa es de color anaranjado, es excelentemente buena con un dulzor y aroma suave y sin fibras en su carne. Tiene un mercado muy selecto y es el que más valor tiene. Es el que primero empieza en la temporada y de los primeros en terminar. El tamaño de su fruto no es muy grande.
• Mango osteen: Esta variedad es de forma ovalada y alargada, peso tiene una media de 500 gramos por fruta. Su color es verde y rojo y predomina el color rojo cuando está maduro, tiene una piel gruesa y un hueso pequeño. Su pulpa es de color amarillo con matices naranjas de muy buena calidad, con poca cantidad de hebras en su interior.
• Mango kent: Tiene una forma regular y un perfil alargado, su fruto puede rondar los 500-600 gramos, tiene poca presencia de fibra y tiene un color por fuera verde anaranjado y por dentro es un color anaranjado con tonalidad más clara.
• Mango keitt: Es de las últimas variedades que se comercializan en España. Su color es rosado con muy pocos tonos de color rojo. Su peso medio puede superar los 550 gramos, su pulpa carece de fibra y es muy frecuente que se coma con cuchara.

El resto del año se comercializan mangos de importación de una gran calidad y que los principales países exportadores son:

• Perú: el mango que más se comercializa es el mango kent y su campaña empieza cuando termina la temporada nacional.
• Brasil: la principal variedad que se cultiva es mango palmer, son mangos que tienen un gran tamaño y con forma de pico en las extremidades.
• México: al igual que Perú el mango que más se exporta es el mango kent. También hay una variedad que se cultiva que es el ataulfo, es un fruto con matices ácidos y dulces.
• Venezuela: el mango haden es el que más se vende y su color es amarillo anaranjado y de un calibre medio.

¿Qué nutrientes, propiedades y beneficios nos aportan los mangos?

Tiene múltiples propiedades entre las que predominan los aminoácidos y es rico en vitaminas C y E. Beneficios para la salud:

• Son buenos para la memoria.
• Nos ayuda a protegernos de la anemia.
• Tiene beneficios para la piel y ayuda a combatir con enfermedades.
• Tiene un papel fundamental en la ayuda a hacer mejor la digestión.
• Al ser ricos en fibra ayuda a combatir con el estreñimiento.
• Es bueno para la vista.
• Y ayuda a combatir la lucha contra el cáncer.

¿Cómo pelar correctamente un mango?

La mejor forma de pelar el mango más eficiente es hacer un corte de forma vertical a cada lado, intentando que ambos cortes tengan el mismo grosor y dejar el hueso para luego posteriormente pelar su carne pegada al hueso. Con los dos primeros cortes del mango hacemos cortes en el lado de la pulpa por dentro de forma vertical y horizontal, y empujamos con la mano desde la piel hacia dentro consiguiendo que se queden los cortes que hemos hecho anteriormente en forma de cuadrados y poder comerlo mas fácilmente.

¿Por qué comprar mangos de avión en Frutas Miguel?

En Frutas Miguel estamos especializados en los mangos, hacemos la mejor selección desde origen para conseguir el punto óptimo de maduración de la fruta y de calidad ideal para el consumo. También trabajamos con productores locales que nos evitan el paso de intermediarios y asegurarnos de que la fruta llega a nuestro establecimiento en el menor tiempo desde que se recolecta.