El micromezclum es una combinación perfecta de hojas compuesta de brotes de verdura recién germinados con el fin de mezclar diferentes sabores. La variedad de verduras de las que está compuesto un micromezclum son: brócoli, chale rojo, mizuna, Pack-choi, mostaza, rábanos entre otras variedades. Normalmente, se utiliza micromezclum en la alta cocina como decoración de platos o para acompañar platos creativos, también para acompañar ensaladas.

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